شوايات الفحم على الطريقة الأمريكية - دليلك إلى متعة الشواء المدخن

ما هي شواية الفحم على الطراز الأمريكي ؟

عادةً ما تكون شوايات الفحم ذات الطراز الأمريكي كبيرة ومستقلة ومصممة للطهي البطيء والدخاني. وغالبًا ما تكون مجهزة بميزات مثل:

• الغطاء: يساعد الغطاء المفصل على الاحتفاظ بالحرارة والدخان، مما يخلق بيئة أشبه بالفرن للطهي المتساوي وإضفاء نكهة دخانية على الطعام.
• صينية الفحم: تسمح لك هذه الصينية القابلة للتعديل بالتحكم في المسافة بين الفحم وشبكة الطهي، وتنظيم درجة حرارة الطهي.
• المثبطات: تعمل المثبطات القابلة للتعديل الموجودة على الغطاء وأسفل الشواية على التحكم في تدفق الهواء، وهو أمر بالغ الأهمية لإدارة الحرارة والدخان.
• شبكات الحديد الزهر: تحتفظ هذه الشبكات الثقيلة بالحرارة بشكل جيد وتحرق بشكل جميل، مما يخلق علامات الشواء الكلاسيكية.
• الرفوف الجانبية: توفر مساحة عمل إضافية لإعداد الطعام وحمل الأدوات.
• العجلات: لسهولة المناورة حول منطقة الشواء الخاصة بك.

فوائد استخدام شواية الفحم على الطراز الأمريكي:

• نكهة غنية ومدخنة: يضفي الشواء على الفحم على الطعام طعمًا مدخنًا فريدًا لا تستطيع الشوايات الغازية تقليده.
• التنوع: يمكن استخدام هذه الشوايات للشواء المباشر، والشواء غير المباشر للطهي البطيء، وحتى التدخين.
• المتانة: غالبًا ما يتم تصنيع الشوايات ذات الطراز الأمريكي باستخدام مواد قوية مثل الفولاذ المطلي بالبورسلين أو الفولاذ المقاوم للصدأ للاستخدام طويل الأمد.
• الشعور بالإنجاز: هناك شعور معين بالرضا يأتي من إتقان فن الشواء بالفحم.

الميزات الرئيسية التي يجب البحث عنها في شواية الفحم على الطراز الأمريكي:

• الحجم: خذ في الاعتبار كمية الطعام الذي تطبخه عادةً والمساحة المتوفرة.
• المواد: يوفر الفولاذ المطلي بالبورسلين أو الفولاذ المقاوم للصدأ متانة جيدة واحتفاظًا بالحرارة.
• مادة شبكة الطهي: الحديد الزهر هو خيار شائع لتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ والتحمير.
• إمكانية التعديل: ابحث عن صينية فحم قابلة لتعديل الارتفاع ومثبطات للتحكم الدقيق في درجة الحرارة.
• مميزات إضافية: يمكن للأرفف الجانبية، والعجلات، وفتاحة الزجاجات، أو رف التدفئة أن تضيف المزيد من الراحة.
• المتانة: يشير الفولاذ الأكثر سماكة واللحامات عالية الجودة إلى عمر افتراضي أطول.
• الضمان: الضمان الجيد يوفر راحة البال.

من خلال النظر في هذه العوامل، يمكنك اختيار شواية الفحم على الطراز الأمريكي المثالية لاحتياجاتك وتفضيلاتك في الشواء.

مراجعات المنتجات والمقارنات

1. مراجعة شواية الفحم VonHaus XL على الطراز الأمريكي
   

   هذه المدخنة المليئة بالميزات مثالية لإطعام حشد من الناس في حفلتك الخلفية القادمة. يمكنك تدخين اللحوم مثل المحترفين أو تحمير البرجر والخضروات اللذيذة - تضمن مساحة الطهي الكبيرة جدًا وجود مساحة كافية لمأكولات الجميع المفضلة.

   إليك ما يجعل هذه الشواية ملكة الفناء الخلفي:

   • وظيفة 2 في 1: يمكنك التبديل بين الشواء التقليدي والتدخين البطيء بسهولة، مما يجعل جميع ضيوفك سعداء.
   • مساحة تخزين واسعة: أرفف جانبية قابلة للطي، ورف سفلي، وخطافات تعليق عملية تحافظ على كل شيء منظمًا أثناء الشواء.
   • فتاحة زجاجات مدمجة: لا غنى عنها لأي خبير شواء! استمتع بمشروب بارد منتعش دون مغادرة منطقة الطهي.
   • تحكم قابل للتعديل في الحرارة: اضبط درجة الحرارة بدقة للحصول على نتائج مثالية في كل مرة. خمسة إعدادات للارتفاع، وباب أمامي لإضافة الفحم، وفتحات تهوية قابلة للتعديل تمنحك تحكمًا كاملاً.
   • مقياس درجة الحرارة سهل القراءة: راقب الحرارة للحصول على ظروف طهي مثالية.
   • شواية من الحديد الزهر المطلية بالبورسلين المتينة: استمتع بقدرة لا مثيل لها على الاحتفاظ بالحرارة من أجل طهي متساوٍ، بالإضافة إلى سطح غير لاصق لسهولة التنظيف. بالإضافة إلى ذلك، فإن صينية الرماد القابلة للإزالة تجعل صيانة الشواية أمرًا سهلاً.
   • تدخين الخشب الأصلي: استمتع بنكهة الشواء الحقيقية عن طريق إضافة رقائق الخشب وإغلاق فتحات التهوية للتدخين المنخفض والبطيء.

   تم تصميم شواية التدخين هذه لتدوم طويلاً وستكون خيارك المفضل لإنشاء أطباق مشوية ومدخنة لذيذة طوال الصيف.

   مواصفات شواية الفحم الأمريكية XL

   ميزة	تخصيص
   الارتفاع (H)	113سم
   العرض (W)	153سم
   العمق ( د)	54 سم
   مادة	جسم من الفولاذ المطلي بالمسحوق، وشبكة من الحديد الزهر المطلي بالبورسلين، ورف تدفئة من الفولاذ المطلي بالكروم
   وزن	35كجم
   لون	رمادي
   التجمع المطلوبة	نعم
   عدد ارتفاعات الشواية	5
   أبعاد شواية الطهي (العرض × العمق)	80سم × 44سم
   أبعاد رف التدفئة (العرض × العمق)	74سم × 24سم
   أبعاد الرف الجانبي (العرض × العمق)	31سم × 46سم
   نوع الوقود	الخشب أو الفحم

2. أفضل شواء الفحم في المملكة المتحدة
   

   هل تبحث عن تحسين تجربة الطهي في الهواء الطلق باستخدام شواية الفحم؟ لا مزيد من البحث! يضم هذا الدليل أفضل 12 شواية فحم لعام 2024، تم اختبارها ومراجعتها لمساعدتك في العثور على الشواية المثالية لك.

   هل تحتاج إلى المزيد من الإلهام للشواء؟ نحن هنا لمساعدتك! اطلع على:

   • أفكار وصفات الشواء لمساعدتك على البدء.
   • قسم المراجعات لمزيد من الاختيارات المتميزة، بما في ذلك الشوايات المحمولة والغازية والاقتصادية، بالإضافة إلى أفضل صناديق الشواء وأفران البيتزا.

   أفضل 12 شواية فحم في لمحة:

   فئة	الفائز	سعر
   أفضل عموما	كامادو جو متصل جو	1795 جنيهًا إسترلينيًا
   أفضل ويبر	ويبر ماستر تاتش	285 جنيه استرليني
   أفضل مدخن	بيضة خضراء كبيرة الحجم	1760 جنيهًا إسترلينيًا
   أفضل كبير	فون هاوس XL امريكي	239.99 جنيه إسترليني
   الأفضل للعائلات	شار-برويل كيتلمان	212.99 جنيه إسترليني
   أفضل جهاز محمول	لوتس جريل	175 جنيه استرليني
   الأفضل للتجمعات الاجتماعية	فحم تشار-برويل إل	287.99 جنيه إسترليني
   الأفضل للمساحات الصغيرة	بيضة خضراء كبيرة ميني ماكس	820 جنيه استرليني
   الأفضل للسفر	مكعب إيفردور	222.80 جنيه استرليني
   غلاية سهلة الاستخدام	نابليون 22 بوصة فحم	245.99 جنيه إسترليني
   أفضل ما يقل عن 200 جنيه إسترليني	فونهاوس كومباكت	119.99 جنيه إسترليني
   أفضل غلاية كلاسيكية	ويبر كلاسيك	204.99 جنيه إسترليني

3. Where to Buy American Style Charcoal BBQ Grills
   • شواية الفحم على الطريقة الأمريكية في المملكة المتحدة
     
     • تقدم شركة Appliances Direct مجموعة متنوعة من شوايات الفحم على الطراز الأمريكي. وتشمل مجموعتها علامات تجارية مثل Landmann وChar-Broil. وتتراوح الأسعار عادةً من 100 إلى 500 جنيه إسترليني.
       
        
     • تبيع شركة VonHaus علامتها التجارية الخاصة من شوايات الفحم على الطريقة الأمريكية. وهي خيار صغير الحجم وبأسعار معقولة، حيث يبلغ سعرها حوالي 120 جنيهًا إسترلينيًا.
       
        
     • ManoMano هو سوق يمكنك من خلاله العثور على مجموعة متنوعة من شوايات الفحم على الطراز الأمريكي من تجار التجزئة المختلفين. الأسعار والعلامات التجارية تختلف.
       
        
     • تقدم شركة Sweeek شواية فحم مدخنة على الطريقة الأمريكية. هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يرغبون في تدخين اللحوم بالإضافة إلى الشواء. يبلغ سعرها حوالي 285 جنيهًا إسترلينيًا.
       
        

     عند اختيار شواية الفحم على الطريقة الأمريكية، ضع في اعتبارك حجم الفناء أو الحديقة، وعدد الأشخاص الذين تطبخ لهم عادةً، وميزانيتك. يجب عليك أيضًا التفكير في الميزات المهمة بالنسبة لك، مثل الرف الجانبي، أو رف التدفئة، أو مقياس الحرارة المدمج.

   • شواء الفحم على الطريقة الأمريكية في تيسكو
   • شواء الفحم على الطريقة الأمريكية في أسدا
   • شواء الفحم على الطريقة الأمريكية في أرغوس
4. الملحقات والصيانة
   • تعليمات الشواء بالفحم على الطريقة الأمريكية من Argos Home
     

     مُكَمِّلات:

     • مشعل الفحم :  يجعل مشعل الفحم عملية إشعال الفحم أسهل وأكثر أمانًا. فهو يسمح لك بتسخين الفحم بسرعة دون استخدام سائل الولاعة، والذي قد يضفي طعمًا غير سار على طعامك.

     • فرشاة الشواء:  تعتبر فرشاة الشواء القوية ضرورية لتنظيف شبكات الطهي بعد كل استخدام. تعتبر الفرشاة المركبة مع مكشطة مثالية لإزالة جزيئات الطعام العنيدة والشحوم.

     • غطاء الشواية :  يساعد غطاء الشواية الواقي على إطالة عمر شواية VonHaus الخاصة بك. فهو يحميها من المطر والثلج والعناصر الأخرى، ويمنع الصدأ والتآكل.

     • قفازات الشواء :  يعد زوج من القفازات المقاومة للحرارة ضروريًا للتعامل مع شبكات الشواء الساخنة وإدارة الفحم.

     • أدوات الشواء:  مجموعة من أدوات الشواء، بما في ذلك الملقط، والملعقة، والشوكة، ستجعل من السهل قلب طعامك ونقله وتقديمه.

     • مقياس حرارة اللحوم :  يعد مقياس حرارة اللحوم الرقمي ضروريًا لضمان طهي طعامك إلى درجة الحرارة الداخلية المثالية.

     • سلال الفحم :  تساعد سلال الفحم في إدارة الفحم وتسهل توزيع الحرارة بالتساوي. كما أنها تسهل إزالة الرماد بعد الشواء.

     صيانة:

     • نظف الشواية بعد كل استخدام:  نظف شبكات الطهي بفرشاة الشواء وهي لا تزال دافئة. سيساعد ذلك على إزالة بقايا الطعام والشحوم بسهولة.

     • إفراغ مصيدة الرماد:  قم بإفراغ مصيدة الرماد بشكل منتظم لمنع تراكم الرماد وضمان تدفق الهواء بشكل صحيح.

     • تنظيف الجزء الخارجي:  امسح الجزء الخارجي من الشواية بقطعة قماش مبللة لإزالة أي بقع أو حطام من الطعام.

     • تطبيق طبقة واقية:  إذا كان سطح شواية VonHaus BBQ الخاص بك مطليًا بالبورسلين، فقم بتطبيق طبقة واقية وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة لمنع الصدأ والتآكل.

     • التخزين السليم:  خلال فترة خارج الموسم، قم بتخزين الشواية في منطقة جافة ومغطاة.

     تعليمات شواء الفحم على الطريقة الأمريكية من Argos Home:

     شواية الفحم Argos Home American Style هي منتج مشابه، ولكن بميزات وتعليمات مختلفة قليلاً. يمكنك العثور على التعليمات الخاصة بالطراز الذي تستخدمه عبر الإنترنت، عادةً على موقع Argos الإلكتروني أو في دليل التعليمات الذي جاء مع الشواية.

     التعليمات العامة:

     1. التجميع:  اتبع بعناية التعليمات المرفقة مع الشواية لتجميعها بشكل صحيح.

     2. تحضير الفحم:  املأ صينية الفحم بفتات الفحم أو الفحم المقطّع. استخدم مدخنة لإشعال الفحم بالتساوي.

     3. التسخين المسبق:  اترك الشواية تسخن لمدة 15-20 دقيقة لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.

     4. الطهي:  ضع الطعام على شبكات الشواية واطهي حتى ينضج حسب رغبتك. اضبط المثبطات وارتفاع صينية الفحم للتحكم في درجة الحرارة.

     5. التنظيف:  بمجرد الانتهاء من الشواء، قم بتنظيف شبكات الشواء، وإفراغ مجمع الرماد، ثم قم بتخزينه في مكان جاف.

     تذكر أنه يجب عليك دائمًا اتباع الإرشادات المحددة المرفقة مع الشواية الخاصة بك للتشغيل الآمن والسليم.

     • الحجم: تأكد من أن الغطاء كبير بما يكفي لإغلاق الشواية بالكامل. ستحتاج إلى مساحة إضافية صغيرة لوضع أرفف جانبية أو رف تدفئة.
     • المواد: ابحث عن غطاء مصنوع من مادة متينة ومقاومة للعوامل الجوية مثل البوليستر أو الفينيل. ستحمي هذه المواد الشواية من المطر والثلج وأضرار أشعة الشمس والغبار.
     • المزايا: توفر بعض الأغطية ميزات إضافية مثل فتحات التهوية لمنع تراكم الرطوبة، والأشرطة لتأمين الغطاء في الظروف العاصفة، وجيوب التخزين لأدوات الشواء. غطاء الشواء بالفحم على الطراز الأمريكي من Argos Home
       
       
       

       أغطية الشواء من Argos

       فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار غطاء الشواء لشواية الفحم على الطراز الأمريكي:

تقنيات الفحم والشواء

1. أنواع الفحم واستخداماتها
   
   ما هي أنواع الفحم المختلفة للشواء؟
   

   عندما يتعلق الأمر بالشواء، فإن اختيار الفحم يمكن أن يؤثر بشكل كبير على نكهة ونجاح حفلتك. فيما يلي تفصيل للأنواع المختلفة واستخداماتها:

   1. الفحم الكتلي :
      
      
   • ملك الشواء: يحترق الفحم بشكل أسرع وأكثر سخونة من الخيارات الأخرى، مما يجعله مثاليًا لشواء شرائح اللحم والبرجر والخضروات.
   • إشارات الدخان: نظرًا لأنه مصنوع من خشب صلب نقي، فإن الفحم الكتلي يوفر نكهة دخانية قوية تتخلل طعامك.
   • الجانب السلبي: يحترق بشكل أسرع من الفحم المضغوط، ويتطلب إعادة تعبئته بشكل متكرر. وقد تجده أيضًا أكثر تكلفة بعض الشيء.
     
     
   2. قوالب :
      
      
   • الموقد الطويل: يتم تشكيل الفحم المضغوط عن طريق ضغط غبار الفحم والمواد الرابطة، مما يؤدي إلى وقت احتراق أطول مقارنة بالفحم المقطوع. وهذا يجعلها مثالية للطهي على نار هادئة وبطيئة، مثل تدخين اللحوم والحفاظ على درجة حرارة ثابتة.
   • حرارة ثابتة: تشتهر الفحمات بقدرتها على إنتاج حرارة ثابتة، مما يجعلها خيارًا موثوقًا به للطهي لفترات أطول.
   • التناقض في النكهة: على الرغم من كونها مريحة، إلا أن الفحم المضغوط غالبًا ما يفتقر إلى النكهة الدخانية القوية للفحم المضغوط. وقد تحتوي أيضًا على مواد مالئة يمكن أن تؤثر على الطعم.
     
     
   3. قوالب الخشب الصلب:
      
      
      
      
   • فحم الفحم المدخن: على غرار الفحم العادي، يوفر الفحم المصنوع من الخشب الصلب وقت احتراق أطول. ومع ذلك، فهو مصنوع من بقايا الخشب الصلب المضغوط، مما يوفر نكهة دخانية أكثر وضوحًا مقارنة بالفحم العادي.
   • نقطة السعر: توقع أن تدفع مبلغًا أعلى قليلًا مقابل قوالب الخشب الصلب مقارنة بالقوالب العادية.
     
     
   4. فحم البينشو تان:
      
      
      
      
   • اختيار الخبراء: يأتي هذا الفحم النادر والمكلف من خشب البلوط الأبيض ويحترق بدرجة حرارة استثنائية مع الحد الأدنى من الدخان. إنه مثالي للشواء الدقيق للمأكولات البحرية أو الخضراوات، حيث لا يكون الدخان مرغوبًا.
   • سعر فاخر: كن مستعدًا لسعر باهظ، حيث أن البينشو تان غير متوفر على نطاق واسع ويعتبر منتجًا متميزًا.
     
     
   5. فحم قشر جوز الهند:
      
      
      
      
   • خيار صديق للبيئة: مصنوع من قشور جوز الهند المعاد تدويرها، يحترق هذا الفحم ساخنًا ونظيفًا بنكهة حلوة قليلاً. إنه خيار مستدام للشواء المهتمين بالبيئة.
   • التوفر: قد لا تجد فحم قشور جوز الهند بسهولة في كل مكان. كما قد يكون أكثر تكلفة من الفحم العادي.

   اختيار الفحم المثالي الخاص بك:

   يعتمد أفضل الفحم على ما تطبخه ونكهة الفحم المرغوبة:

   • حرارة عالية ونكهة دخانية (شرائح اللحم والبرجر): استخدم الفحم المقطّع.
   • الطهي على نار هادئة وبكميات قليلة (التدخين): تعتبر الفحم المضغوط أو الفحم المضغوط المصنوع من الخشب الصلب هو الخيار الأفضل بالنسبة لك.
   • الشواء الدقيق (المأكولات البحرية والخضروات): يعتبر الفحم Bincho-tan مثاليًا، ولكن فكر في استخدام فحم قشر جوز الهند كخيار أكثر سهولة في الوصول إليه.
   • اختيار صديق للبيئة: فحم قشرة جوز الهند هو بديل مستدام رائع.

   نصيحة إضافية: جرّب خلط الفحم المقطوع والفحم الحجري الصغير للعثور على التوازن المثالي بين التحكم في الحرارة والنكهة الدخانية لأسلوب الشواء الخاص بك!

2. أساليب وتقنيات الشواء الأمريكية ما هي أنواع الشواء الأمريكية الأربعة؟

   لمحة من التقاليد: أنماط الشواء الإقليمية في جميع أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية

   شواء تكساس: حيث يعتبر لحم البقر هو الملك

   تُعد منطقة تكساس للشواء تجربة جريئة، تمامًا مثل الولاية نفسها. هنا، يسود لحم الصدر المدخن ببطء، ويتمتع بتوازن مثالي بين النكهات الحلوة والمدخنة التي تذوب في فمك.

   كارولينا باربيكيو: جنة لحم الخنزير

   توجه إلى كارولينا وستجد نفسك أمام رائحة لحم الخنزير المشوي ببطء. كما تعد الصلصات التي تعتمد على الخل الحامض والخردل من العناصر الأساسية، كما يعد طبق جانبي من حساء برونزويك، وهو حساء شهي من الخضار واللحوم، من الأطباق التي يجب تجربتها. تتمتع مدينة ليكسينجتون بولاية كارولينا الشمالية بمكانة خاصة في قلوب عشاق الشواء - وستوضح لك الزيارة هناك السبب.

   ممفيس باربيكيو: سمفونية الدخان والتوابل

   مطعم Memphis BBQ هو عبارة عن سيمفونية من الدخان والتوابل. ويحتل الفلفل الحلو مكانة بارزة، مما يضفي نكهة فريدة على اللحوم المدخنة. والفحم الخشبي هو الوقود المفضل، كما تعد وجبة الناتشوز المشوية المفضلة لدى السكان المحليين - وهي شهادة على حبهم لكل ما هو مدخن ولذيذ.

   كانساس سيتي باربيكيو: احتفال بالصلصة

   يعتبر مطعم Kansas City BBQ احتفالاً بالصلصة! هنا، تتراجع اللحوم المطهوة ببطء إلى المرتبة الثانية بعد النجمة - صلصة سميكة وحلوة ولاذعة ترفع مذاقها إلى مستوى آخر. في حين قد تتخلص مناطق أخرى من الأطراف المحروقة (قطع اللحم المقرمشة المكرملة من نهاية لحم الصدر)، فقد رفعت مدينة كانساس سيتي هذه الأطراف المحروقة إلى مستوى فني، وهي شهادة على التزامها بتعظيم متعة الشواء.